Fabienne Föhn, quelle est votre fonction chez Betty Bossi ?
Chez Betty Bossi, je suis responsable du secteur New Business. Cela englobe un vaste champ thématique. Il s'agit en premier lieu de développer de nouvelles prestations, de nouveaux domaines d'activité et de nouveaux groupes de produits. Ce processus est agile, nous voulons faire des essais, mais bien sûr aussi atteindre une certaine échelle. Je travaille depuis plus de 18 ans chez Betty Bossi et j'ai auparavant beaucoup travaillé sur les ustensiles de cuisine et les appareils.
Plus de 50 % de nos produits sont développés en interne, car nous pratiquons depuis des années l'innovation produit agile.
On dirait que Betty Bossi était déjà agile avant que ce terme ne devienne si populaire dans les entreprises.
Nous pratiquons le prototypage depuis des années, en réalisant des modèles en carton, en bois ou en imprimant en 3D, puis en les testant immédiatement avec les clients, en recueillant leurs réactions, avant de les lancer dans la production de masse. Le thème du new business a toujours été ma passion et j'ai déjà réalisé plusieurs projets au cours de ma carrière. L'année dernière, nous avons compris qu'il y avait un grand potentiel de croissance dans le domaine de la santé.
Que signifie concrètement cette prise de conscience ?
Dans la déclaration de mission de Betty Bossi, nous avons ajouté les deux thèmes de la durabilité et de la santé. La question qui me préoccupe est la suivante : comment Betty Bossi peut-elle contribuer à améliorer la santé de Monsieur et Madame Suisse en matière d'alimentation ?
Comment faites-vous concrètement ?
Monsieur et Madame Suisse cuisinent chez eux avec Betty Bossi. C'est ce que montrent également des études qui ont donné de très bons résultats. Dans le domaine culinaire, nous avons une marque qui jouit d'une grande confiance auprès d'une large population dans notre pays. Chaque mois, 1,54 million de lecteurs* lisent et apprécient le journal Betty Bossi. De plus, 2 millions d'utilisateurs* par mois utilisent bettybossi.ch. Betty Bossi est ainsi la première plateforme culinaire de Suisse.
Comment pratiquez-vous l'innovation produit chez Betty Bossi ?
Nous effectuons un repérage des tendances dans le monde entier. Nous nous rendons à tous les salons importants du monde entier, nous allons voir les nouveaux magasins et concepts au Japon ou aux États-Unis, nous ramenons des produits de ces pays en Suisse et nous les testons ensuite directement dans la cuisine. Mais environ 90% de ces produits ne répondent pas à nos exigences ou à celles de nos clients. Nous développons ces produits ou les réinventons. Une autre méthode consiste à organiser des brainstormings et des ateliers pour découvrir quels sont les besoins de nos clients.
Comment procédez-vous ?
Nous observons les gens lorsqu'ils râpent des légumes, par exemple, et nous réfléchissons à la manière de simplifier encore ce processus. Nous en tirons de nouveaux concepts, des esquisses et des prototypes. Nous les examinons ensuite avec les clients : Comment manipulent-ils ces produits, comment les utilisent-ils, à quel point sont-ils pratiques ? Finalement, nous optons pour une solution qui est ensuite développée en plusieurs itérations jusqu'à la perfection. Ensuite, nous passons à la production de masse. Tout ce processus dure environ 18 mois.
Quels sont les produits les plus populaires de Betty Bossi ?
C'est sans doute, entre autres, le "Spätzli-Blitz". Il est devenu un grand succès. Environ douze innovations de produits répondant à tous les besoins des consommateurs sont publiées chaque mois.
Avec Innohack, vous avez également innové en matière de produits. De quoi s'agissait-il ?
La santé est au cœur de nos préoccupations. Nous venons du monde culinaire : les recettes saines et équilibrées et la transmission des connaissances sont nos points forts. À quoi ressemble l'assiette parfaite si l'on veut se nourrir de manière saine et équilibrée ? Nous disposons d'une grande compétence, non seulement dans la théorie, mais aussi dans les recettes et la préparation. Mais, même si la volonté est là, personne ne peut toujours avoir une alimentation parfaitement équilibrée et saine. L'alimentation n'est pas toujours optimale et le corps a besoin de plus de nutriments dans certaines situations de la vie, par exemple en cas de stress, de vieillesse ou autres. Il existe des compléments alimentaires pour cela. Ceux-ci sont destinés à compléter l'alimentation normale.
Pourquoi avez-vous décidé de collaborer avec Innohack ?
J'avais besoin de quelqu'un qui puisse revoir avec nous le concept et le contenu de la nouvelle entreprise et de l'idée de produit, et qui puisse aussi remettre les choses en question. J'étais à la recherche d'un sparring-partner et Innohack m'a semblé très innovant. Nous avons également créé ensemble une page de renvoi qui a permis de présenter pour la première fois la nouvelle offre pour une alimentation saine et équilibrée. Mais ce qui m'intéressait avant tout, c'était de relever un défi de fond, que nous avons ensuite réalisé sous forme d'atelier.
Qu'avez-vous fait lors de cet atelier ?
Lors de cet atelier, Yves et Raphael ont remis en question notre concept et nous ont demandé où nous voulions nous situer dans trois ans, quelle était notre Key Success Story et où nous voulions aller ? Et en quoi une étude de marché peut-elle nous aider ?
Il s'agissait donc avant tout d'un travail conceptuel et non d'une étude de marché ?
L'approche conceptuelle pendant l'atelier d'une journée qu'ils ont fait avec nous était sensationnelle ! J'ai travaillé avec de nombreuses agences externes au cours des 18 dernières années. Innohack m'a très agréablement surpris. Ils nous ont pris par la main, ont posé des questions critiques, ce qui est nécessaire, et ont peaufiné le concept avec nous. Ils ont été à notre écoute et n'ont pas simplement fait leur truc. Raphael et Yves ont fait preuve d'une grande empathie et se sont immédiatement mis à la place de nos clients. Ils nous ont donné de précieuses informations qui nous ont permis de mener des discussions fructueuses.
Cela semble être une bonne collaboration.
Yves et Raphaël ont parfaitement compris de quoi il s'agissait, et ce n'est pas ce que j'attendais de cet atelier au premier abord. L'atelier était très orienté vers l'utilisateur et allait droit au but. Innohack a ensuite très bien mis en œuvre les connaissances acquises sur le plan structurel sur le site web.
Quel a été le résultat ?
L'évaluation était claire : lors du premier atelier, nous avons défini les objectifs, et lors du deuxième atelier, les résultats correspondaient exactement à ces objectifs. Innohack nous a présenté des faits et des chiffres, ils nous ont fait des recommandations réalisables. Raphael et Yves se sont occupés de nous de manière très individuelle. Nous avons également effectué des tests A/B avec la page de renvoi. Nous en avons tiré une conclusion, puis nous avons fait un nouveau test C avec des adaptations. Ce faisant, ils ont été très proactifs. Ils devraient communiquer davantage sur cet atout. Qu'ils peuvent donner des ateliers stratégiques et apporter une contribution précieuse au nouveau développement commercial.
Qu'est-ce qui a résulté de cette collaboration, quelles sont les prochaines étapes ?
Nous avons maintenant terminé le test C. Pour nous, il est clair que nous nous lançons dans ce business et nous sommes maintenant occupés de la mise en œuvre.
Innohack sera-t-il à nouveau impliqué ?
Je ne le sais pas encore. Mais nous travaillons déjà à nouveau avec eux sur un autre projet.
À mon avis, Innohack ne se contente pas de proposer des études de marché, mais ils nous ont remarquablement soutenus et fait progresser en matière d'innovation.
Fabienne Föhn, responsable New Business Betty Bossi
Betty Bossi est synonyme de compétence culinaire depuis 60 ans et est l'une des marques les plus connues en Suisse. En tant que leader sur le marché, Betty Bossi se positionne par le biais de produits imprimés et en ligne, de produits Fresh Convenience chez Coop ainsi que d'ustensiles de cuisine et d'appareils ménagers pratiques.
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